Dolci artigianali

Vi mostriamo in queste pagine con testi immagini e video come produciamo i dolci artigianali fatti a mano del Forno di Gennaro a Matera. Il racconto delle fasi di produzione e dei particolari della tradizione materana.

Le zeppole

Le zeppole sono il dolce che tradizionalmente si prepara in occasione della ricorrenza di San Giuseppe per il 19 Marzo.
Possono essere preparate con impasto che viene fritto oppure cotto al forno e poi rivestite di crema con la classica amarena sulla punta. Dal gusto pieno e delizioso, vi mostriamo come le prepariamo al Forno di Gennaro a Matera. >> Continua

Le chiacchiere

Le chiacchiere sono un dolce tipico del perido di Carnevale, la loro origine è antica ed è presente nella tradizione di quasi tutte le regioni italiane. Sono semplici e buonissime, si presentano come una sfoglia delicata e croccante con zucchero a velo.
Vi mostriamo come le facciamo al Forno di Gennaro a Matera >> Continua

Le Friselle con le mandorle

Sono una delizia della tradizione materana le Friselle con le mandorle, che vengono preparate con due momenti di cottura, il primo dopo l’impasto che contiene anche le mandorle, poi vengono fatte asciugare, tagliate e rimesse in forno. >> Continua

Le scorzette con mandorle e cioccolato

Le scorzette con albume di uova, mandorle tritate e cioccolato sono una delizia originaria del Cilento che abbiamo voluto inserire tra i nostri prodotti. Sono un dolce dal gusto ricercato e raffinato. Il Forno di Gennaro le produce tutte a mano con i migliori ingredienti. >> Continua

Le cartellate fatte a mano

Le cartellate a Matera sono un dolce natalizio per eccellenza, il Forno di Gennaro le produce tutte a mano secondo la tradizione con i migliori ingredienti che ne garantiscono il gusto unico e ricercato.

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