Raffaele Nigro - Che Sud Fa

Gazzetta del Mezzogiorno - 23 Ottobre 2019

Che Sud fa
Un pane che secondo Peppino Bar’Vecch’, alias Giuseppe Perrone, uno dei fondatori de - Il Forno di Gennaro - si impasta e si cuoce a Matera dal 1890 e che ancora oggi viene prodotto dalle discendenti Patrizia e Sabrina. Le due signore regine del pane materano, a difesa dai pasticci di farine d’oggigiorno, giurano di farlo con lievito madre e semole di grani duri lucani molti a Genzano di Lucania.

Raffele Nigro